Shoyu - die berühmteste Sojasauce der Welt von Kikkoman

Die westjapanische Sojasauce, Shoyu genannt, ist seit über 300 Jahren nicht aus der japanischen und asiatischen Küche wegzudenken. Das japanische Unternehmen Kikkoman ist der größte Shoyu-Hersteller der Welt und im Westen die bekannteste Marke. Die Sojasauce wird nach dem traditionellen Verfahren des natürlichen Brauens hergestellt und durchläuft einen monatelangen Prozess.